Patata da seme Sifra

La Sifra è una varietà di patata da seme di origine olandese, molto apprezzata per l’elevata qualità dei tuberi e per la sua versatilità d’impiego. Si colloca tra le varietà medio-tardive, con un ciclo colturale regolare che consente buone rese e un’ottima uniformità di produzione. I tuberi si presentano di forma ovale-allungata, con buccia gialla liscia e polpa giallo chiaro, caratteristiche che la rendono particolarmente apprezzata sia dal mercato fresco sia dall’industria. Gli occhi sono superficiali, facilitando le operazioni di lavorazione e pelatura.

Dal punto di vista agronomico, la Sifra si distingue per una buona vigoria vegetativa e per un apparato fogliare ben sviluppato. Mostra una discreta tolleranza agli stress e un buon comportamento nei confronti delle principali fisiopatie del tubero. È particolarmente indicata per terreni di medio impasto, ben drenati, e risponde positivamente a una concimazione equilibrata.

Caratteristiche culinarie:

La polpa, consistente e poco soggetta a scurimento, rende la Sifra ideale per molteplici utilizzi culinari: è adatta alla bollitura, alla cottura al forno e alla trasformazione industriale. Grazie al buon contenuto di sostanza secca, mantiene una struttura compatta dopo la cottura.

Caratteristiche mini tuberi

Sono veloci da utilizzare, non essendo necessario tagliare i tuberi.
Si possono piantare direttamente nel terreno.
Nel caso non si fosse pronti per la semina, si può effettuare il pregermogliamento togliendo i minituberi dal sacchetto e posizionandoli in una cassettina bassa di legno in un unico strato, in ambiente fresco e dotato di luce. Questa operazione consente una resa in campo superiore.
Sono più sani, perché accompagnati da tutte le certificazioni fitosanitarie, ed inoltre, con la semina del minitubero intero, si evita la perdita di piante post-trapianto; infatti essi non marciscono con la pioggia o l'irrigazione, come a volte succede con i tuberi tagliati.
Hanno un alto rendimento: bastano 7 minituberi per metro quadro (0,60-0,70 m fra le file x 0,25 m sulla fila). Sono più produttivi: infatti la resa media di 1 minitubero è di circa 1 kg di ottime patate.