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Il metabisolfito di potassio è un comune additivo del vino o del mosto, nei quali forma il gas biossido di zolfo (SO2). Serve a prevenire la crescita dei microrganismi e agisce come potente antiossidante, proteggendo il colore e i delicati profumi del vino.
CARATTERISTICHE: Titolo in SO2: 50%. Un’aggiunta di 1 g/hl di potassio metabisolfito apporta 5 mg/ldi SO2. Il potassio metabisolfito è un additivo enologico con elevate capacità antiossidante, antimicrobica, ed estrattiva nei confronti dei polifenoli dell’uva.
APPLICAZIONI: Il regolamento 606/99 (aggiornamento 01/08/ 2012) fissa dei limiti legali per il contenuto totale in SO2 nei vini:
Modello | No |
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Produttore | Everintec |
Nome | METABISOLFITO DI POTASSIO |
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