Bietola da taglio

Cespo a sviluppo contenuto, con fogliame abbondante a lembo quasi del tutto liscio o appena bolloso, di colore verde intenso; il picciolo, la costa mediana e le nervature sono sottili e di colore bianco verdognolo. Le foglie vengono recise poco sopra il livello del terreno, così da consentire un sollecito ricaccio della vegetazione.

Dato che dopo 2 – 3 tagli le piante si esauriscono, conviene rinnovare la semina.